Les premières vignes à Marsannay-la-Côte

Marsannay-la-Côte est l'extrémité nord de la Côte de Nuits et le départ officiel de la route des Grands Crus. À huit kilomètres du centre de Dijon, c'est ce cadre de vigne rare qu'on peut ajouter à une séance urbaine sans perdre la moitié de la réservation en trajet.

Des chemins étroits montent tout droit du village dans les parcelles. Deux cents mètres plus haut, vous êtes dans l'image : les rangs qui convergent vers le haut, des murets de pierre sèche et, en se retournant vers le nord, la plaine avec la ville dessus. Le coteau regarde l'est et le sud-est : au lever du soleil, la lumière chaude court droit dans les rangs ; le soir, la vigne reste froide et la plaine encore éclairée derrière. Les deux marchent, et le lever du soleil est désert.

La saison change complètement le sujet. De novembre à avril, ce sont des sarments bruns et nus ; le feuillage est plein en juin ; le vrai rendez-vous, ce sont les derniers jours de septembre et la première quinzaine d'octobre, quand la feuille tourne et que les vendanges battent leur plein. Marsannay est aussi une rareté bourguignonne : on y fait du rouge, du blanc et du rosé, si bien qu'à l'automne les parcelles forment une mosaïque de teintes légèrement différentes.

Chaque rang est une parcelle privée en activité. Restez sur les chemins et les tournières, ne marchez pas entre les ceps et tenez-vous à l'écart pendant les vendanges — une séance qui gêne une équipe se fera prier de bouger.