La Place de la Liberté y la Rue des Consuls

El casco antiguo de Sarlat se restauró en bloque en los años sesenta, y el resultado es un centro medieval casi sin intrusión moderna: unos sesenta edificios protegidos en unos cientos de metros, todos en la misma caliza ocre, todos cubiertos con pesadas lauzes grises. La Place de la Liberté es la bisagra: el ayuntamiento a un lado, la antigua iglesia de Sainte-Marie convertida en mercado con sus enormes puertas de acero al otro, y callejuelas saliendo en todas direcciones.

La Rue des Consuls es la mejor de ellas — una hilera de casas de mercaderes con ventanas de parteluz y portadas talladas, lo bastante estrecha para que una pareja alejándose llene el encuadre. Detrás de la catedral, la Rue Montaigne y el paso ante la Maison de La Boétie dan la misma piedra, con torrecillas y escaleras exteriores.

Venga temprano. La primera luz pasa sobre los tejados y vuelve la caliza color miel; antes de las ocho, los callejones son suyos. El mercado del sábado llena la plaza mayor de gente y toldos desde las ocho — para evitar o para aprovechar, pero no para descubrirlo el mismo día.

La tarde funciona de otro modo: la ciudad ilumina sus fachadas y las callejuelas vuelven a ser cálidas y vacías cuando los restaurantes se llenan. El mediodía de julio y agosto junta los dos defectos: lleno y plano.